Grillowanie po polsku: Jak przygotować zdrowe i smaczne posiłki na grilla
Polacy uwielbiają grillowanie, niektórzy twierdzą że stało się ono naszym sportem narodowym… Nic dziwnego, że w naszych sklepach znajdziemy nie tylko grille, ale też wszelakiej maści akcesoria, gotowe mięsa, przyprawy czy sosy.
A skąd u nas taka fascynacja grillowaniem?
Grillować zaczęliśmy na szeroką skalę w latach 90. To wtedy na szeroką skalę do naszego kraju weszły nowinki z Zachodu. Grillowanie to spolonizowana wersja amerykańskiego barbecue.
Czy jedzenie z grilla jest dobre dla naszego zdrowia?
Oczywiście, że tak. Ale musimy przestrzegać kilku podstawowych zasad. Po pierwsze liczy się gatunek mięsa. Tłusty boczek będzie z pewnością o wiele bardziej kaloryczny niż ryba czy pierś z kurczaka. Po drugie uważajmy na gotowe mięsa. Zazwyczaj marynowane są w dużej ilości przypraw. Bywa, że aromatyczne zioła i papryka mają za zadanie ukrycie tego, że mięso jest już nieświeże. Pozatym takie gotowce zawierają mnóstwo konserwantów i soli. Zdecydowanie lepiej samemu przygotować marynatę do mięs. W takim przypadku będziemy mieli stu procentową pewność, że jemy świeży i zdrowy produkt.
Ach te sosy…
Na nie też trzeba mocno uważać. Zwłaszcza na te kupowane w sklepach. Mogą zawierać w sobie sporo majonezu, śmietany i konserwantów. Sosy majonezowe z powodzeniem możemy zrobić w domu.
Jakie dodatki są zdrowe i bezpieczne?
Z pewnością możemy raczyć się musztardą. Zawarta w niej gorczyca pobudza proces trawienia, pomaga na poradzić sobie z nadmiarem tłuszczów w naszym żołądku. Równie zdrowy jest keczup. Ma w sobie sporo likopenu i innych witamin.
Jeszcze kilka praktycznych porad
Po pierwsze powinniśmy zadbać żeby na naszym stole pojawiło się pełnoziarniste pieczywo. Jest zdrowe i dobrze zaspokaja głód. Dzięki niemu zjemy mniej. Po drugie postawmy na surówki ze świeżych warzyw. Ogórki, pomidory czy sałata dostarczą nam witamin, ale także zapełnią żołądek. Warto też pokusić się o zrobienie wegetariańskich szaszłyków. Bez problemu zrobimy je z cukinii, kabaczka czy papryki. Są świetną alternatywą dla tradycyjnej kiełbaski.
Jak przygotować zdrowe i smaczne posiłki na grilla
Grillowanie to jedna z najbardziej cenionych form spędzania czasu na świeżym powietrzu, łącząca w sobie przyjemność spożywania pysznego jedzenia z możliwością integracji z rodziną i znajomymi. Chociaż tradycyjne menu grillowe często skupia się na tłustych kawałkach mięsa i sosach pełnych kalorii, istnieje wiele sposobów na przygotowanie zdrowszych, a równie smacznych opcji. Oto kilka pomysłów:
1. Wybieraj chude mięso i ryby:
Zamiast tradycyjnego kiełbasa lub steków, postaw na chude mięso, takie jak pierś z kurczaka lub indyka. Ryby, takie jak łosoś lub tuńczyk, są także doskonałym wyborem – są bogate w białko i zawierają zdrowe tłuszcze omega-3.
2. Przygotuj własne marynaty:
Unikaj gotowych mięs marynowanych w sklepie, które często zawierają dużo soli i konserwantów. Zamiast tego, zrób własne marynaty. Wykorzystaj naturalne składniki takie jak oliwa z oliwek, cytryna, zioła, czosnek i przyprawy do dodania smaku.
3. Nie zapomnij o warzywach:
Grillowane warzywa są zdrowe, niskokaloryczne i pełne smaku. Wybierz różne warzywa, takie jak papryka, cukinia, bakłażan, szparagi czy brokuły, pokrój je na kawałki, skrop oliwą, posyp przyprawami i grilluj do miękkości.
4. Zastąp białe pieczywo pełnoziarnistym:
Zamiast tradycyjnych białych bułek do hamburgerów, wybierz pełnoziarniste wersje. Są one bogatsze w błonnik i pomagają utrzymać uczucie sytości na dłużej.
5. Przygotuj domowe sosy:
Unikaj sklepowych sosów, które często zawierają dużo cukru i konserwantów. Zamiast tego, zrób własne sosy z naturalnych składników. Na przykład, sos tzatziki zrobiony z jogurtu, ogórka, czosnku i ziół jest lekki, zdrowy i idealnie pasuje do grillowanych warzyw i mięs.
6. Wybierz zdrowe przekąski i desery:
Zamiast chipsów i ciastek, serwuj surowe warzywa z hummusem lub guacamole jako przekąskę. Na deser, spróbuj grillowanych owoców, takich jak ananasy, brzoskwinie lub banany, podawane z jogurtem naturalnym lub niskotłuszczowym lodami.
