Warzywna jesień

Wielkimi krokami zbliża się do nas jesień – pora roku, która niestety nie ma wielu fanów. Jest to ten czas w ciągu roku, w którym zaczyna się zła pogoda, tym samym koniecznie musimy zadbać o odpowiedni zasób witamin dla naszych organizmów. Jesień, wbrew opinii, może być również „smaczna”, ponieważ obfituje ona w szereg warzyw, których nie skosztujemy np. wiosną. Do owych warzyw należą:

  • królowa jesieni – dynia
  • cukinia – możemy się cieszyć nią choćby cały wrzesień, w dodatku jej cena jest bardzo niska!
  • bakłażan – uwielbiamy nie tylko jego smak, ale również ciekawy kolor!
  • dodatek do szybkiego i smacznego, jesiennego obiadu – brokuł
  • bogate w żelazo buraki
  • dostępna w sklepach i na targach od listopada kalarepa
  • papryka – świetny, obok cukinii, składnik leczo!

Co możemy zrobić z poniższych warzyw? Jak znaleźć łatwe, szybkie ale też i niebanalne przepisy, które urozmaiciłyby nudny, pochmurny dzień oraz smakowały nawet tym najmłodszym, najbardziej wymagającym domownikom? Nasze propozycje przedstawiają się następująco:

– zupa krem z dyni z dodatkiem ziemniaków, włoszczyzny oraz prażonymi pestkami słonecznika – świetnie rozgrzewająca po ciężkim, deszczowym dniu, do tego lekkostrawna i pożywna!

– surowe „raw” spaghetti z cukinii z domowym sosem pomidorowym (ala bolognese np. z serkiem sojowym tofu) – szczególnie polecany dla bezglutenowców!

– bakłażan pieczony, nadziewany wcześniej risotto z grzybami leśnymi oraz włoszczyzną – prawdziwy smak jesieni!

– zapiekanka penne z brokułami w sosie seroowo-musztardowym – zasmakuje z pewnością każdemu!

– buraczki jako dodatek do obiadu – kotlety mielone z sosem grzybowym oraz kaszą gryczaną, buraki wcześniej ugotowane, starte z odrobiną cebuli, czyli obiad jak u babci

– kalarepa – tutaj często pojawia się dylemat do czego wykorzystać owo warzywo. My zaproponować możemy zupę jarzynową ugotowaną na włoszczyźnie oraz kalarepie z dodatkiem koperku lub natki pietruszki. obowiązkowo z ryżem!

– udany przepis na paprykę? Co powiecie na domową pizzę z grillowanymi warzywami? Oprócz papryki dodać możecie również bakłażan oraz cukinię!

Życzymy smacznego!

4.2/5 - (4 votes)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *